«Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud», CT, vol. 6, n.º 1, pp. 37–58, ene. 2026, Accedido: 4 de marzo de 2026. [En línea]. Disponible en: https://ojs.isuc.edu.ec/index.php/cotopaxitech/article/view/227