«Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud» (2026) Cotopaxi Tech, 6(1), pp. 37–58. Disponible en: https://ojs.isuc.edu.ec/index.php/cotopaxitech/article/view/227 (Accedido: 4 marzo 2026).