“Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud” (2026) Cotopaxi Tech, 6(1), pp. 37–58. Available at: https://ojs.isuc.edu.ec/index.php/cotopaxitech/article/view/227 (Accessed: 4 March 2026).