Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud. Cotopaxi Tech, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 37–58, 2026. Disponível em: https://ojs.isuc.edu.ec/index.php/cotopaxitech/article/view/227. Acesso em: 4 mar. 2026.